A carne de canguru é uma especialidade australiana, legalizada apenas em 1980 (embora antes fosse comida de contrabando) e que agora é exportada para todo o mundo. Os cangurus são animais selvagens e sua carne tem um sabor forte e uma textura bastante dura.
10 maneiras de comer canguru na Austrália
Embora os visitantes em abundância venham à Austrália planejando acariciar um canguru, poucos estão ansiosos para comer um. Mas após a notícia de que estamos sendo solicitados a jogar mais carne para combater uma população excessiva de cangurus em todo o país, talvez seja hora de pular em cima e se empanturrar de uma porção de canguru.
Pizza Roo no Australian Heritage Hotel, The Rocks
O prato de canguru mais famoso de Sydney incorpora outro animal nacional da Austrália, o emu, na pizza marginal “Coat of Arms” – metade emu e metade pimenta canguru com tomate, pimentão e maionese de murta de limão.
📍The Australian Heritage Hotel, 100 Cumberland St, Sydney, NSW, Tel:+61 2 9247 2229
Bife de canguru no Blackbird Cafe, Darling Harbour
Com uma vista do segundo andar de Cockle Bay Wharf como pano de fundo, desfrute de seu Bife grelhado e servido malpassado em uma cama de purê de batatas com molho Jack Daniels
📍Blackbird Cafe, 201 Sussex St, Cockle Bay Wharf, Darling Harbour, Sydney, NSW, +61 2 9283 7385
Canguru Strip no Waterfront Grill, Darling Harbour
Este não é o único lugar em Darling Harbour que você pode encontrar canguru no menu. Esta churrascaria de alta qualidade prepara lombo marinado com pesto de espinafre, rúcula selvagem e molho de vinho tinto
📍 Waterfront Grill, 289 Darling Dr, Sydney, NSW, +61 2 9280 4994
Espetinho de canguru na Meat & Wine Co
Se você não suporta ver canguru servido em um prato, que tal um espeto em vez disso? Com seis locais em Sydney e Melbourne, a Meat & Wine Co apresenta filé de lombo temperado com batatas amanteigadas, molho de tomate e anéis de cebola crocantes.
📍The Meat & Wine Co Southbank, Freshwater Place, 3 Queensbridge St, Southbank, VIC, +61 3 9696 5333
O Outback Burger no Metro Burgers de Melbourne
Este moderno hambúrguer no centro da cidade, escondido no beco mais icônico de Melbourne, Degraves St,. O Outback Burger, feito de um hambúrguer de canguru com molho de arbusto, salsa de limão maionese, molho de tomate selvagem, alface, cebola roxa e beterraba (a marca registrada de um bom hambúrguer australiano)
📍Metro Burgers, 12 Degraves St, Melbourne, VIC, +61 3 9671 4069
Hambúrguer de canguru preto no Loaves & the Dishes in the Blue Mountains
Este café na pacata vila de Leura – duas horas a oeste de Sydney nas Montanhas Azuis – é como um sanduíche de canguru entre dois pães pretos.
📍Pani e piatti, 180 Leura Mall, Leura, NSW, +61 2 4784 3600
Asian fusion roo a Tiger Lil’s a Perth
Esta casa noturna de Perth combina sabores orientais com seu animal de estimação australiano favorito em seu prato iridescente escaldante, um filé de roo sufocado em um molho de missô vermelho com verduras sazonais.
📍Tiger Lil’s, 437 Murray St, Perth, WA, +61 8 9322 7377
Salada tailandesa de canguru
Macro Meats do Sul da Austrália – está tentando conquistar os consumidores para esta versão marsupial de um clássico asiático.
Kanga Banga
Salsichas de canguru disponíveis em todos os supermercados
carne seca de canguru
Temos que terminar com o charque de canguru gourmet Chewy Rooey. Disponível nos sabores normal e chilli.
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